CORAÇÃO DE ALCATRA AO SHOYO

Corte a cebola em rodelas grossas, distribua em uma assadeira ou pirex e regue com azeite.

No coração de alcatra coloque a manteiga, alho, sal e espalhe bem por toda a peça.

Coloque a peça por cima das rodelas de cebola com a gordura virada para baixo.

Despeje o shoyo por cima da peça por toda sua extensão e deixe marinar por 15 minutos.

Descasque as batatas e corte ao meio. Distribua em volta da carne e adicione azeite e sal.

Feche a assadeira ou pirex com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 250°C por 40 minutos

Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos.

Ao tirar do forno, retire as batatas e reserve. Corte a peça em fatias grossas e distribua de volta à assadeira ou pirex.

Retorne ao forno por mais 10 minutos, vire as fatias e leve ao forno por mais 10 minutos. Pode servir.